Davide Lotito
- Base
- Salerno (Salerno)
Specialità
- Cucina Campana
- Cucina Italiana
- Cucina Mediterranea
- Cucina Vegetariana
- Fusion
- Pasticceria
Lingue
- Inglese
- Italiano
- Spagnolo
Dove lavora
- Centro Italia
- Europa
Il percorso
Marzo 2025/ in corso:
Private Chef - Il casino di mare - Santa Maria di Castellabate - Cilento coast, Salerno
Febbraio 2025/ in corso:
Private Chef - Villa Costanza - Maiori - Amalfitan coast, Salerno
Aprile 2022/Novembre 2024:
Airbnb Cooking class - Private Chef and Host
Aprile 2022/Agosto 2024:
Private Chef - DineIndulge Ltd - Bristol (UK)
Dicembre 2021//Ottobre 2022:
Private Chef - Parco del principe Luxury villa - Macciano, Tuscany (Italy)
Maggio 2021/Gennaio 2022:
Private Breakfast Chef - Privilege Guest House - Palinuro, Salerno
Dicembre 2018/Marzo 2019:
Chef de Partie - Gaytan 1 Michelin star - Madrid (ES)
Settembre 2018/Novembre 2018:
Commis chef/Chef de Partie - Il Convivio Troiani 1 Michelin star - Roma (Italy)
Ricette firmate
Zuppa di pesce a Cabo Verde con frutta e verdura di stagione
Finto raviolo di seppia, hummus di piselli e glassa al guanciale
Raviolo al latte di cocco e aglio dolce, fondo di pollo alla cacciatora, olio ai gambi di aglio, olive disidratate
Polpo arrosto, la sua maionese ai mirtilli e cardamomo nero, asparagi e mela annurca