Lingotto di Saltimbocca alla romana

Un classico intramontabile della cucina romana reinterpretato con eleganza e precisione.
Il tradizionale Saltimbocca di vitella si trasforma in un lingotto gourmet: tenera carne di vitella avvolta da un sottile manto di prosciutto, cotta dolcemente per preservarne la morbidezza e completata da una riduzione di burro e salvia dal profumo deciso ma armonioso.

La presentazione, essenziale e contemporanea, valorizza ogni dettaglio: taglio regolare, lucentezza della salsa, e la nota verde della salvia croccante che ne sigla l’identità.
Un piatto che unisce memoria e innovazione, capace di raccontare Roma con un linguaggio nuovo — pulito, raffinato, ma sempre autentico.

Prezzo Stimato:  € 35,00