Fregola Sarda al granchio con porcini al timo
Un piatto che racconta due mondi: il mare e la terra, fusi in un abbraccio elegante e profumato.
La fregola sarda, tostata e mantecata con un delicato fondo di granchio, cattura tutta la dolcezza e la sapidità del mare. A completare il quadro, i funghi porcini, rosolati dolcemente e profumati al timo fresco, donano una profondità terrosa e vellutata che bilancia alla perfezione la freschezza del crostaceo.
Un gioco di consistenze — la masticabilità rustica della fregola, la cremosità del fondo, la morbidezza dei porcini — e un profumo che si apre al primo respiro, portando alla mente le scogliere bagnate dal vento e i boschi umidi d’autunno.
Un piatto che sa di autenticità e armonia, dove ogni ingrediente trova la sua voce in un coro perfettamente accordato.
Prezzo Stimato: € 30,00
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