ezio celano

La mia e' una cucina Fusion , cioe' una filosofia che abbraccia piu' tradizioni ,rigoroso sul trattamento , cura e rispetto di ogni singolo ingrediente che ci arriva a noi  cuochi  pensando al lavoro svolto dei produttori .

La mia e' una passione che apri' le porte quando avevo solo 16 anni . Girando in italia ed estero in diverse cucine ,dai ristoranti stellati ad hotel 4,5 stelle  , per ampliare la conoscenza di nuovi prodotti, cotture, e tutto quello che potevo rubare per farne un mio bagaglio .

Mi capita spesso che mi domandano quale sia il mio piatto forte o preferito ; Io sinceramente non ho un piatto ma  mi piace lavorare ingredienti semplici, genuini ed esaltare al massimo  le loro caratteristiche giocando un po sul:dolce/salato/acido/croccante/caldo/freddo .

Cerco di raccontarmi su ogni piatto che realizzo giocando anche con i colori che ci offre la natura e far si' che il sedersi a mangiare non sia solo un bisogno ma anche un piacere ed un ricordo .

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PREZZO DI SERVIZIO A PERSONA: € 50.00

Nel prezzo sono esclusi le spese alimentari e di logistica.
*I costi relativi alle spese alimentari e di logistica verranno personalizzate in base alla richiesta effettuata.

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