Gabriele Frascoia

Sono un chef con due locali, uno in Piemonte e un'altro in toscana, nella verde e bellissima val'orcia e val di chiana.
Ho 15 anni di esperenza e ho lavorato con chef importanti.
Amo cucinare prodotti che la terra e l'acqua di offre ogni giorno.
Prodotti fresci, con cotture che esaltano e rispettano il prodotto.
Attento alla ricerca della materia prima, all’estrazione pura del gusto, ai sorprendenti e calibrati equilibri tra i diversi sapori, ha costruito la sua filosofia intorno al concetto di cucina stagionale e territoriale.