Samuele Zaninotto

 

Chef esperto e versatile con oltre 20 anni di esperienza nella ristorazione, cresciuto professionalmente in ambienti di alto profilo, dove ha saputo distinguersi per competenza e creatività. Specializzato nella cucina mediterranea, sia tradizionale che innovativa, è in grado di coniugare la ricerca estetica dei piatti con la cura di dettagli pratici come intolleranze alimentari e regimi dietetici personalizzati.   Grazie a una solida leadership e a spiccate doti organizzative, ha maturato una lunga esperienza nella gestione di brigate di cucina, pianificando e supervisionando ogni aspetto del lavoro, dalla formazione del personale alla scelta dei fornitori. Si è distinto anche per la capacità di organizzare eventi di catering e banqueting, garantendo sempre alti standard di qualità e soddisfazione del cliente.   La sua formazione presso l’Istituto Alberghiero Tor Carbone di Roma (diplomato nel 2001) ha posto le basi di una carriera che lo ha visto ricoprire ruoli di prestigio, come Chef Executive presso Villa dei Quintili e Palazzo delle Esposizioni, e Chef Patron in progetti personali innovativi, come Tutti a Tavola Lab. In queste esperienze ha affinato la sua attenzione verso la qualità delle materie prime e la creazione di menu personalizzati, dimostrando grande versatilità e spirito imprenditoriale.   In ambito internazionale, ha ricoperto il ruolo di chef ambassador per la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, rappresentando con successo la tradizione culinaria italiana a Oslo e Istanbul. Le sue collaborazioni con ambasciate e hotel di lusso lo rendono un professionista capace di adattarsi ai contesti più esigenti, mantenendo sempre un focus su innovazione e qualità.   Passione, dedizione e una continua spinta verso il miglioramento fanno di lui un punto di riferimento per la cucina italiana contemporanea, unendo tradizione, innovazione e attenzione alle esigenze di ogni cliente.